康怡知识 一、9月菜豆角原产地
“九月青豆角”是梨树县高家村的特产，被称为菜豆中的极品，堪比蔬菜中的肉类。 梨树县九月青豆角有鲜糯易烂，适口性强，味道鲜美，品相俱佳，堪称蔬菜肉类等特点。富含人体必须的多种氨基酸和维生素，蛋白质含量在25%以上。常食有助于调理消化系统，消除胸膈胀满，化湿补脾的功效。
二、九月青豆角和油豆角区别
九月青豆角和油豆角都是豆角的不同品种，两者在颜色、形状、口感和用途上有所区别。
1. 颜色：九月青豆角是淡绿色，而油豆角是青紫色。
2. 形状：九月青豆角的形状比较短而粗，呈短筒状；而油豆角则比较长而细，呈细长管状。
3. 口感：九月青豆角的豆粒较大，口感鲜嫩；而油豆角的豆粒较小，口感更细腻。
4. 用途：九月青豆角适宜烹制炒菜、炖汤等菜肴；而油豆角则常用于制作豆角干、豆浆等豆制品。
总的来说，九月青豆角适用于多种烹饪方法，口感清脆爽口，而油豆角则更适合用来做豆制品。
三、九月青豆角怎么晾干菜
九月青豆角晒制干菜方法：
1.新鲜的豆角买回来后，洗净备用。 脆豆应该新鲜嫩滑，质地坚实。 不要选择下季即将上市的薄皮豆，武汉话叫“泡豆”。
2.将一大锅开水烧开，将豆角放入沸水中煮约1分钟。 豆角会变得更绿、更软。 一些食谱还会在水中放盐来烫豆角，注意豆角一定要煮熟。
3.沥干豆角，放凉。 在晾衣架上晾干，豆角不要相互重叠。
4.白天把它带到院子里阳光充足、通风良好的地方，晚上把它带进屋里，白天拿出来，直到豆角完全干燥脱水。 一斤新鲜的青豆，终于可以收两三颗干青豆了。
5.将晒干的豆角包成一捆，密封保存，吃的时候再拿出来。
干豆角要晒多久
在干燥豆角之前，豆角需要煮沸，而不是蒸。 蒸好的豆角晾干后会软软的，没有嚼劲。 煮豆角只需要5分钟。 豆角去头去尾，去筋，洗净沥干水备用。 将适量的水和4汤匙盐倒入锅中，煮沸。 把豆角放进去煮大约5分钟。 豆角软了就可以捞出来了。
干豆角的营养价值
干豆角的维生素B含量非常高。这种营养素对胃肠道有很好的调理作用。能促进胃肠蠕动，帮助胃肠道有效消化食物。经常吃干豆可以减少消化不良引起的胀气，减少呕吐的发生率，减少腹泻的可能性，所以对肠胃炎可以起到很强的预防作用。
干豆角的维生素C含量非常高。多吃干豆，有利于各种抗体的顺利产生，可以增强人体的抵抗力和免疫力。秋冬季节，想要提高身体的抗病能力，可以多吃豆干。
干豆角含有大量植物蛋白、大量微量元素和人体所需的各种营养素，能有效补充人体必需的营养成分，健脾胃、行气生津，使身体更强壮。
干豆角富含磷脂。磷脂能有效促进胰岛素的分泌，对控制糖尿病非常有帮助。因此，干豆是糖尿病患者的最佳食品。血糖高的人可以在平时的饮食中多吃干豆。
四、青豆角的烧法
1.准备适量的九月青豆角、葱花和蒜末，起锅烧油，油温4成热，将豆角下锅炸；
2.用手勺不停地搅动，让豆角受热均匀，用勺子按一下容易切断，豆角就炸熟了；步骤3、锅中留少许底油，加入葱花、蒜末、十三香炒香，加入生抽、蚝油、大半勺水，加入半勺鸡精、1/3勺盐、1勺糖；
步骤4、将炸好的豆角倒入锅中，放入适量的糖色，小火煨2分钟，水淀粉勾，放入一点蒜末，即可出锅装盘。
五、东北九月青豆角在辽西几月种
东北九月青豆角的种植时间在每年的八月份到九月份之间，这时的气温适宜，更利于萌发和后期的生长。种植的时候要注意方法，先要整地处理，保证地块排水性好，肥沃且土层深厚。先浇透水，然后播种。种下后两三天都不用浇水，等种子萌发后再适量补水，这样小苗才可更好的萌发。
